丸亀製麺のこだわりが生み出す美味しさの秘訣！知れば知るほど通いたくなる！

丸亀製麺の魅力：職人技が光る本格讃岐うどん

丸亀製麺は、出来立ての讃岐うどんを楽しめる人気店ですよね。2024年5月末時点で、日本国内に847店舗、海外に約400店舗を展開しています。その美味しさの裏には、様々なこだわりが隠されています。「打ちたて、茹でたて、作りたて」にこだわる丸亀製麺の秘密を、今回は深掘りしていきましょう。

1. 国産小麦へのこだわり

• 丸亀製麺では、100％国産小麦を使用しています。小麦、水、塩のみというシンプルな材料で作られていますが、特に小麦は香り豊かな国産小麦のみを厳選しているんです。これにより、口に入れた瞬間、小麦の風味がふわっと広がり、麺のおいしさを一層引き立てています。

2. 店内製麺へのこだわり

• 2024年5月末時点で、全国847店舗すべてで「店内製麺」を行っています。お客さんの目の前で製麺するスタイルを採用し、讃岐うどんの本場・香川県にならっているんですよ。これにより、打ち立ての新鮮な麺を提供することができるんです。

3. 麺の茹で方へのこだわり

• 茹でたての丸亀製麺のうどんは、特徴的な形状を持っています。切り出された麺は、やさしく釜に入れられ、丁寧に茹で上げられます。茹で上がった麺は四方がくびれており、これが「くびれ」と呼ばれる特徴なんです。このくびれた形状により、茹でたてのうどんは口の中で絶妙な食感を生み出すんですよ。

4. だしへのこだわり

• 丸亀製麺では、だしにも細心の注意を払っています。北海道産の真昆布と複数の削り節からとっただしと返しを2〜3時間おきに合わせて作っているんです。すべての店舗で毎日、丁寧にだしを引くことで、新鮮さと香り豊かな味わいを追求しています。

5. 季節限定メニューへのこだわり

• 丸亀製麺では、季節に合わせた限定メニューも豊富です。例えば、夏には「鬼おろし肉ぶっかけうどん」といった期間限定メニューが登場します。これらの季節限定メニューは、その時期にしか味わえない特別な美味しさを提供しているんですよ。

6. 価格設定へのこだわり

• セルフスタイルで提供することで、本格的な讃岐うどんのおいしさをリーズナブルな価格でスピーディーに届けられるのが丸亀製麺の強みです。高品質な食材を使いながらも、リーズナブルな価格設定を心がけているんです。

7. 人材育成へのこだわり

• 丸亀製麺では、麺職人の育成に力を入れています。2024年6月時点で、約1,600人の麺職人が在籍しています。彼らは日々、腕と感性を磨きつづけ、手づくりできたてのおいしさをお客様に伝えるために努力しているんです。

丸亀製麺：こだわりが生み出す至福の一杯

丸亀製麺のこだわりは、単なるファストフードを超えた、職人の技と想いが詰まった一杯を生み出しています。国産小麦、店内製麺、独特の茹で方、丁寧なだし作り、季節限定メニュー、リーズナブルな価格設定、そして熟練の麺職人。これらすべてが相まって、丸亀製麺独自の「丸亀食感」を生み出しているのです。2025年11月には創業25周年を迎える丸亀製麺。次に丸亀製麺を訪れる際は、これらのこだわりを意識しながら味わってみてください。きっと、新たな美味しさの発見があるはずです。